出品酒・金賞酒の成分（平均値）の推移

全体/金賞区分

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酒造年度

全体/金賞区分

酒造年度	全体/金賞区分	点数	アルコール分（%）	日本酒度	酸度	酢酸イソアミル（mg/L）	イソアミルアルコール（g/100mL）	カプロン酸エチル（mg/L）	アミノ酸度	グルコース（g/100mL）	E/A比
2020	全体	821	17.1	0.1	1.4	2.1	10.8	6.9	0.98	2.75	1.94
2020	金賞	207	17.2	-0.1	1.3	2	10.2	7.9	0.93	2.94	1.96
2018	全体	857	17.3	0.9	1.3	1.7	10.5	8.2	0.94	2.49	1.62
2018	金賞	237	17.4	0.8	1.3	1.6	9.9	8.5	0.87	2.74	1.62
2017	全体	850	17.4	1.2	1.3	1.9	11	8.4	0.93	2.45	1.73
2017	金賞	232	17.4	1.2	1.3	1.8	10.4	8.9	0.87	2.72	1.73
2016	全体	860	17.4	2	1.3	1.8	10.9	7.4	0.9	2.31	1.65
2016	金賞	242	17.4	1.7	1.3	1.8	10.3	7.5	0.86	2.62	1.75
2015	全体	854	17.5	1.9	1.3	1.8	11.1	8.1	0.9	2.28	1.62
2015	金賞	227	17.5	1.7	1.3	1.8	10.5	8.8	0.82	2.53	1.71
2014	全体	852	17.6	2.3	1.3	1.8	11	7.8	0.92	2.16	1.64
2014	金賞	222	17.6	2.2	1.3	1.8	10.4	8.5	0.85	2.43	1.73
2013	全体	845	17.6	2.7	1.3	1.7	10.6	7.3	0.94	2.27	1.6
2013	金賞	233	17.7	2.4	1.3	1.6	10.1	7.6	0.88	2.5	1.58
2012	全体	864	17.6	3.1	1.3	1.9	10.7	7	0.94	2.06	1.78
2012	金賞	233	17.6	2.9	1.3	1.8	10.1	7.5	0.88	2.31	1.78
2011	全体	876	17.6	3.3	1.3	1.9	10.8	6.7	0.99	2.03	1.76
2011	金賞	247	17.7	3.1	1.3	1.8	10.3	7.1	0.94	2.23	1.75
2010	全体	875	17.6	3.6	1.3	1.8	11.1	7	0.96	1.88	1.62
2010	金賞	244	17.7	3.3	1.3	1.9	10.6	7.1	0.9	2.07	1.79

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